玄米の認識
では、玄米をどういう認識で捉えたら良いのでしょう。僕は玄米は、アルコールやコーヒーなどのような、「嗜好品」と捉えるべきと考えています。
日本人にとって米は大変なじみのある食品であり、まさに日本は「お米の国」です。糖質文明論的には、日本という国は米という糖質が作った文明なのだといえます。だから別に僕は米を否定しようとは思いません。ただ、米という作物が人間の体に与える影響を、正しく認識すべきと考えているだけです。
僕は毎日ではありませんがお酒をたしなみます。特に好きなお酒はビールですが、お酒が体に良くないことは百も承知です。アルコールは人間にとって全く必要無いばかりか、摂れば摂るほどに病気になる、まさに百害あって一理無しの代物でしかありません。それでも僕は、時々はお酒をたしなみます。そしてお酒によって病気になっても医療に、それも保険証を使って保険診療にたかろうなどとは全く考え
ていません。
同様に僕は、お米も時々食べます。お米を食べるときはなるべく玄米を選んでいますが、白米だろうが玄米だろうが、体にとっては必要の無い嗜好品という認識は持っています。嗜好品であると分かっていて、それでもなお食べたいときにはたしなんでいます。米はあくまで嗜好品なのですから、当然お酒と同様に毎日食したりはしません。そしてお酒と同様、米の摂り過ぎで糖原病になっても、医療にたかるくらいなら、僕は死を選びます。それくらいの決意で米をたしなんでいます。
ちなみに砂糖は麻薬です。コカインと同程度の依存性を持つ最凶、最悪の麻薬ですから、適度にたしなむという付き合い方は出来ません。ですから全く摂りませんし、これはタバコと同じようなものと考えるべきですね。
投稿日：2014年8月9日 カテゴリー：予防歯科, 院長ブログ
