胃酸が上手く分泌されない、胃粘膜が委縮している、などの問題の多くは、タンパク質摂取の不足によって起こります。胃は強力な消化液を出し、タンパク質を分解する臓器ですから、胃酸やペプシンによって、胃粘膜自身も消化されてしまいます。そのため、胃粘膜細胞は常に新しい細胞を作り続けることで、胃を保護しています。

胃の機能が低下することで栄養素の吸収が上手く行えなくなるものは、タンパク質だけではありません。特に大きな影響を受けるものとして、ミネラル全般、ビタミンB12、葉酸などがあります。

このような状態にならないようにするためにも、普段から十分なタンパク質の摂取を心がけるべきですね。