院長ブログ/お知らせ/講演会情報
塩は肉味！？
先の投稿で「塩」は人類最初の肉味調味料だと書きましたが、ちょっとピンと来なかった人も多いのではないでしょうか。そもそも塩はなぜ必要かということについて、簡単に説明しましょう。 塩は塩化ナトリウムであり、人体に必要なミネラ … “塩は肉味！？” の続きを読む
肉食動物に草を食べさせるには
肉食動物は草を食べません。ピダハンは葉っぱを食べません。人類の長い進化の歴史の中で、穀物を食べるようになったのは最近のことであり、1万年にも満たないのです。日本人においては、たかだか2500年前からに過ぎません。 もちろ … “肉食動物に草を食べさせるには” の続きを読む
ヒトはユニークな肉食動物
僕が以前提唱した仮説に、「穀物は家畜のエサ」であるというものがありますが、これはあくまで仮説ですから真偽のほどは分かりません。しかしながら、この仮説を用いると、世の中のあらゆる物事がきれいに説明できることから、僕的にはお … “ヒトはユニークな肉食動物” の続きを読む
相対化すること
世の中を相対化して見ることができるようになると、世界の見方が変わってきます。しかしこれがなかなか難しく、完全にできている人はまずいません。僕自身、相対化しきれていないところが多々あると自覚しています。 相対化するというこ … “相対化すること” の続きを読む
穀物は家畜のエサ⑥
思ったよりも長くなりましたが、今の人類の生活を知るうえで重要なことだと僕は思うので、もう少しおつきあいください。 さて、ヤギやヒツジを家畜化した人間は、エンマーコムギを家畜のエサとして利用することでさらなる生産性向上が得 … “穀物は家畜のエサ⑥” の続きを読む
穀物は家畜のエサ⑤
乳用家畜を飼育した場合、単に殺してその肉を得る場合に比べ、およそ5倍もの食料資源利用を行うことが可能になります。ヤギやヒツジから乳を採るようになり、利用可能な食料資源が5倍になれば、当然生存可能な人間の数も5倍になります … “穀物は家畜のエサ⑤” の続きを読む
穀物は家畜のエサ④
20万年前にアフリカに誕生した現生人類は、5万年前にアフリカとレヴァントからユーラシア大陸に広がっていき、ユーラシア大陸で出会ったタイリクオオカミを家畜化することで、一気に最強捕食者となってヨーロッパやユーラシア大陸を制 … “穀物は家畜のエサ④” の続きを読む
穀物は家畜のエサ③
脳・腸トレードオフと人類の進化の歴史を鑑みれば、進化の段階が古いほど、植物性食品に適応していると考えるのが自然です。であるならば、なぜネアンデルタール人やデニソワ人は、植物性食品中心の食生活とならなかったのでしょう？そし … “穀物は家畜のエサ③” の続きを読む
穀物は家畜のエサ②
穀物を人間が食べるようになったのはいつからかというのは重要な問いですが、同様に重要な問いに、「なぜ現生人類は穀物を食べるようになったのか」ということがあります。現在の我々の食生活から考えれば、穀物を食べることは当たり前の … “穀物は家畜のエサ②” の続きを読む
穀物は家畜のエサ
人間が農耕を開始したのは今から1万年ほど前の肥沃三日月地帯における、エンマーコムギ（フタツブコムギ）の栽培化とされています。ちなみに米は8500年前の中国南部がその始まりとされています。さてここで問題なのは、なぜ現生人類 … “穀物は家畜のエサ” の続きを読む
